http://www.belajarhr.blogspot.com/: Re: [Diskusi HRD Forum] HR di Hotel

Thursday, November 27, 2008

Re: [Diskusi HRD Forum] HR di Hotel - sebagai perbandingan

dear all
urun rembug ...

dulu saya merampingkan dengan cara room division Mgr sekaligus membawahi (sales&marketing mgr, FOmgr yg membawahi juga HK)
sedangkan F&B mgr termasuk pastry&banquet, sdgkan kitchen terpisah dipegang lgsg oleh Chef, HR&GA membawahi enggineering, security, time keeper, HRadm, Training, recruitment ... selebihnya sama dengan yg lain mgr report to GM dst (kecuali FOmgr) ... mungkin memang terlihat aneh .. tapi dengan cara simple kami sepeerti ini lebih focus dan efisien ...

maaf jika tidak berkenan ...

2008/11/28 anto <noey_saucy@yahoo.com>

salam,

kalo bisa sebaiknya struktur organisasi seramping mungkin, karena banyak faktor yang lebih dimudahkan ketika ita menggunakan struktur organisasi yang ramping. secara umum dibagi menjadi 4 bagian yaitu

a. departemen/divisi HR - melakukan hubungan dengan orang/perusahaan secara internal

b. departemen/divisi Sales&Marketing - melakukan hubungan dengan klien/orang diluar perusahaan

c. departemen/divisi FA - untuk pengurusan arus keluar masuk keuangan

d. departemen/divisi opersional - untuk menangani produk/jasa dari perusahaan tersebut

dari dasar itu, kalo kita lihat balanced scorecard ada 4 perspektif yaitu internal business process (bagian operasional), learning&growth (bagian HRD), customer persepective (bagian S&M) dan financial perspective (bagian FA - finance & accounting)

Kalo melihat secara global hotel system, ada 4 bagian dari sisi operasional, yaitu room division, F&B division, Food production&pastry production, kita masukkan dalam satu divisi yaitu divisi operasional, meskipun kita tahu secara umum ada executive chef, ada room division director, ada F&B director dll, tapi agar lebih tertata rapi dan menghemat pengeluaran dari sisi gaji, mungkin sebaiknya mengikuti pola umum yang 4 divisi tadi. kalo sudah keatas ada GM, director, komisaris. saya kira cukup segitu. nanti kalo ada tambahan saya coba cari lagi referensinya.

Nuryawanto 'ROM98

STPB bandung (enhaii)

--- On Tue, 11/18/08, Ayok BW <source@captureasia-network.com> wrote:

From: Ayok BW <source@captureasia-network.com>
Subject: Re: [Diskusi HRD Forum] HR di Hotel
To: Diskusi-HRD@yahoogroups.com
Date: Tuesday, November 18, 2008, 10:38 AM

Bung Priyono Yang baik,

Saya lampirkan secara singkat sturktur organisasi yg dapat anda kembangkan.

terus ternag saya tidak tahu sebesar apa hotel anda, dan apakah hotel anda merupakan business hotel atau leisure hotel, ini sangat berpengaruh.

Tindakan yang anda perlu lakukan utk pembuatan Struktur Organisasi saja ( belum ke SOP, dan Job description ) adalah; analisa organisasi, analia sumber pendapatan, dan analisa beban perusahaan.

Tetapi anda bisa melihat lampiran , shg dapats ebagai acuan untuk mendevelop struktur organisasi. Menurut pengalaman saya ada hal hal yang sangat penting adalah Reservation. Biang keladi dan musuh bebuyutan dan hotel itu elemennya ; Room Division vs Reservation, Sales vs Accounting, Room vs Engineering. Hal tsb penting karena dalam keseharian Anda p[asti menemukan gap itu hampir tiap hari di hotel.

Sebenarnya solusinya gampang banget selama org /staff hotel tidak keukeuh, dan mau "working excellence", antara lain yaitu alur komunikasi yang jelas..dan dalam huruf kapital yang bueeesar... ( hehehe )adalah S O P .

Morning briefing tiap pagi tidak akan menyelesaikan gap gap yang saya sampaikan tadi.

Hal hal lebih lanjut mari kita bertukar wacana, dan terbuka untuk saling berbagi wacana...... .sukses buat anda!

All the Best,

Ayok BW

CaptureAsia Development Centre

08121 8425081

----- Original Message -----

From: P. Supriyono

To: Diskusi-HRD@ yahoogroups. com

Sent: Wednesday, November 26, 2008 4:35 PM

Subject: [Diskusi HRD Forum] HR di Hotel

Terima kasih atas infonya Pak Bejo, tetapi karena pengalamana saya di industri hotel belum ada -sebelumnya latar belakang saya di perusahaan distribusi dan manufaktur- maka ketika diminta oleh manajemen untuk mengevaluasi mengenai struktur yang ada saya mesti melihat atau benchmark di tempat lain juga.

Begini Pak, yang mau saya tanyakan adalah departeman apa saja yang ada di industri hotel, atau mungkin Bapak bisa jelaskan struktur org. di tempat Bapak?

Mengenai masalah perijinan saya sependapat bahwa setiap fasilitas harus memakai ijin, tetapi yang ingin saya ketahui adalah rujukan dasar hukum perda di Jakarta untuk fasilitas hotel tersebut (perda nomer berapa)

Terima kasih sekali lagi untuk sharingnya.

Bejo Purnomo <tjenil-lopiz@ plasa.com> wrote:

Pak Supriyono,

Semoga pengalaman saya di hotel ini bisa membantu Bapak,

1. Saya kurang paham dengan yang dimaksud dengan "berapa
departemen yang ideal". Prinsipnya semua department atau
bagian itu penting, karena masing-masing memiliki fungsi
sendiri-sendiri.
Selanjutnya pasti akan bicara tentang struktur organisasi.
Kebanyakan operasional hotel biasanya seperti ini (dari
atas ke bawah) GM -> Divisi -> Department/Bagian ->
Section/Sub Bagian.

2. Untuk semua fasilitas di dalam hotel harus ada ijinnya,
dasar hukumnya.... .... banyak, mulai dari UU sampai Perda
ada semua. Perijinan di bidang hotel khususnya yg
menyangkut fasilitas, kebanyakan dikeluarkan oleh
departemen atau dinas pariwisata.

Demikian info, semoga membantu
BJ

On Sun, 23 Nov 2008 15:13:55 +0700 (ICT)
"P. Supriyono" <p.supriyono@ yahoo.com> wrote:
> Dear Rekan-rekan,
>
> Saya pengin minta informasi nih, berhubung saya baru
>bergabung di sebuah group hotel sebagai HR Dept. Head,
>dan saya diminta untuk memberikan masukan mengenai
>struktur organisasi yang telah ada, yaitu :
> 1. Ada berapa dept. / bagian yang ideal dalam suatu
>perusahaan perhotelan?
> 2. Misalnya dalam suatu hotel, pihak hotel itu
>menyediakan fasilitas seperti pub, karaoke, ataupun spa,
>apakah pihak hotel harus mendaftarkan ijin untuk
> masing-masing fasilitas tersebut? Kalau harus
>mendaftarkan apakah ada rujukan dasar hukumnya?
>
> Terima kasih sebelumnya atas untuk pencerahannya.
>
> Salam,
>
> Phrie
>
>
> ------------ --------- --------- ---
> Yahoo! sekarang memiliki alamat Email baru
> Dapatkan nama yang selalu Anda inginkan di domain baru
>@ymail dan @rocketmail. br>Cepat sebelum diambil orang
>lain!

------------ --------- --------- --------- --------- --------- -

Nikmati akses TelkomNet Instan Week End Net hanya Rp 1.000/jam. Berlaku untuk Sabtu-Minggu, khusus Jawa Tengah dan DIY s/d 31 Desember 2008

------------ --------- --------- --------- --------- --------- -

Apa dia selingkuh?
Temukan jawabannya di Yahoo! Answers!

--
If U Don`t BeLieVe iN U`r self, No B0DY eLse WiLL ...
--------------------------------------------------------
ade mulyarahman,

__._,_.___

Messages in this topic (9) Reply (via web post) | Start a new topic

Messages | Files | Photos

Ikuti Workshop HRD Forum
"How to be Personnel Professional"
Bagaimana Menjadi Seorang Personalia yang Profesional
Jakarta, 29 November 2008 | Hotel Bintang Griya Wisata, Jakarta Pusat
HANYA Rp 1.000.000,-
call 08788-1000-100 atau klik http://www.agendatraining.wordpress.com/
--------------------------------

Dimana saya dapat melihat agenda Training HRD Forum ?
http://www.HRD-Forum.com
http://www.Agenda.HRD-Forum.com/
http://trainingseminar.wordpress.com/
http://seminarhr.wordpress.com/
http://hrdforum.wordpress.com/
http://www.DiskusiHRD.wordpress.com/
http://www.Komunitas-HRD.com/
http://www.Diskusi-HRD.com/
http://informasitraining.blogspot.com/
http://agendatraining.wordpress.com/
--------------------------------
Diskusi-HRD@yahoogroups.com
Komunitas HRD Terbesar di Indonesia

Jika Anda belum bergabung kirimkan email ke :
Diskusi-HRD-subscribe@yahoogroups.com

YM : hrdforum
-----------------------------------
Penting buat Praktisi HRD !!
http://hr-expert.blogspot.com/
http://management-hr.blogspot.com/
http://kpi-owner.blogspot.com/
http://compensations.blogspot.com/
http://recruitmentskill.blogspot.com/
http://free-toefl-test.blogspot.com/
http://management-hr.blogspot.com/
-----------------------------------
Service :
Training/Seminar/Workshop baik InHouse maupun Public Training, HR Konsultasi, Dll yang masih berhubungan dengan bidang tugas HRD.
------------------------------------
Berminat menjadi trainer HRD Forum ?
Mempunyai keahlian & pengalaman mengajar di bidang HR ?
Kirim CV anda ke ; HRD.Forum@gmail.com
Subject : Freelance Trainer
------------------------------------
Pasang Iklan Bisnis Anda di :
http://www.SentraBisnis.com/
Sentra Bisnis Iklan Baris Indonesia

MARKETPLACE

From kitchen basics to easy recipes - join the Group from Kraft Foods

Change settings via the Web (Yahoo! ID required)
Change settings via email: Switch delivery to Daily Digest | Switch format to Traditional
Visit Your Group | Yahoo! Groups Terms of Use | Unsubscribe

__,_._,___

No comments:

Post a Comment

Berita HR

Talent Manajemen Prioritas Utama Setiap Industri di Seluruh Dunia Senin, 28 April 2008 - 12:12 WIB Rekrutmen, retensi dan pengembangan talent kini telah menjadi tantangan terbesar yang dihadapi setiap perusahaan di seluruh dunia. Demikian hasil sebuah survei baru yang dilakukan terhadap 5000 orang eksekutif di 83 negara dan pasar. Talent management muncul sebagai prioritas terpenting tidak hanya di perusahaan-perusahaan di Amerika Serikat, tapi juga di perusahaan di berbagai penjuru dunia dan dalam setiap industri. Di samping itu, secara global para eksekutif mengaku semakin dituntut untuk meningkatkan pengembangan kepemimpinan, mengelola demografi serta mengelola perubahan dan transformasi budaya --isu-isu yang terkait erat dengan talent management. Secara garis besar, menurut para eksekutif di AS dan negara-negara lain, ada empat tantangan besar yang menuntut pengelolaan SDM yang lebih modern, yakni: 1. Mengukur kinerja HR dan karyawan 2. Mengelola keseimbangan work-life 3. Mengelola globalisasi 4. Mengelola keragaman dan tanggung jawab sosial perusahaan Secara khusus, survei menyoroti pentingnya mengelola demografi, misalnya mengantisipasi penuaan tenaga kerja dan menyesuaikan lingkungan kerja dengan kebutuhan karyawan Generasi Y yang kini mulai memasuki dunia kerja. Menurut survei, ini merupakan tantangan penting yang akan semakin meningkat mulai sekarang hingga 2015. Survei bertajuk “Creating People Advantage: How to Address HR Challenges Worldwide Through 2015" tersebut diselenggarakan oleh Boston Consulting Group (BCG), World Federation of Personnel Management Associations (WFPMA) dan Society for Human Resource Management (SHRM). Survei mencakup wawancara mendalam dengan lebih dari 200 eksekutif dari berbagai negara, dan hasilnya diklaim sebagai laporan yang paling komprehensif yang pernah ada atas praktik HR. "Dunia perusahaan tengah mengalami pergeseran secara fundamental, dan perusahaan-perusahaan di seluruh dunia masih belum cukup siap untuk menghadapi tantangan-tantangan yang semakin besar di pasar global," ujar partner pada BCG Anna Minto. "Umumnya pada CEO dan tim eksekutifnya lebih fokus pada hasil-hasil per semester dan sibuk di urusan keuangan, dan mengabaikan sisi SDM-nya. Ini berisiko. Para CEO dan jajaran pemimpin lainnya perlu bertanya pada diri mereka sendiri apakah sudah cukup berbuat sesuatu hari ini, dan telah meletakkan sumber-sumber daya yang benar di tempat yang tepat untuk menghadapi tantangan ke depan," dia mengingatkan. Partner yang lain pada BCG Chuck Scullion menambahkan, " HR harus diletakkan di pusat strategi perusahaan, bukan hanya sebagai salah satu pendukung strategi. Bagaimana organisasi mengelola ketenagakerjaan yang makin multikultur dan bagaimana mendapatkan talent dalam situasi ekonomi yang berkembang dengan cepat? Bagaimana mengembangkan pemimpin-pemimpin yang berwawasan global, serta mengisi kekosongan pengetahuan dan keahlian setelah para karyawan senior pensiun? Semua itu pertanyaan yang sulit dan perlu perhatian besar dari dewan perusahaan."

firstasia consultants awal april 2008 telah meluncurkan topik training bertemakan Retail.Strategi yang tepat untuk meluncurkan tema tersebut,hingga saat ini,lebih dari 50% kursi telah dipesan oleh para pebisnis retail.Walau belum tertutup sepenuhnya,namun antusiasme pendaftar telah menunjukkan animo dunia retail yang tidak tersentuh sebelumnya.
Karyawan Depresi Takut "Curhat" ke HR Rabu, 23 April 2008 - 14:44 WIB Departemen HR yang baik tidak hanya menjadi mitra strategis bagi para pimpinan bisnis, melainkan juga tempat “curhat” bagi para karyawan yang sedang dirundung masalah. Sayangnya, fungsi yang terakhir ini belum banyak berjalan. Sebab, karyawan sendiri ternyata takut berterus-terang kepada orang HR. Menurut sebuah penelitian, hanya satu dari empat karyawan yang mengalami depresi yang mengadukan masalahnya tersebut kepada orang HR. Selebihnya mengaku takut bahwa hal itu akan mengancam posisinya dalam pekerjaan. Demikian hasil jajak pendapat bertajuk The Depression Alliance yang dilakukan atas hampir 300 orang di Inggris. Ditemukan, satu dari 10 orang usia kerja menderita depresi dan perasaan terasing. Dan, banyak di antara mereka yang percaya bahwa punya pekerjaan tetap bisa membuat mereka lebih baik. Pada sisi lain, 4 dari 5 orang yang didiagnosa menderita depresi mengaku takut menceritakannya kepada teman sekantor tentang kondisi mereka. Mereka khawatir, jika diketahui menderita depresi, masa depan karir mereka akan terganggu. Lebih jauh, separo dari mereka yang mengalami depresi mengaku kehilangan motivasi untuk mengambil proyek-proyek yang menantang. Sementara, 48% mengatakan mereka dijauhi oleh teman-teman sekerja. Gangguan depresi memang menimbulkan banyak risiko di tempat kerja. Empatpuluh tujuh persen mengaku menerima komentar-komentar miring, dan 50% mengatakan, gara-gara depresi mereka kehilangan kesempatan untuk dipromosikan. CEO Depression Alliance Emer O'Neill mengatakan, “Memiliki pekerjaan merupakan sesuatu yang sangat penting bagi para penderita depresi.” “Para pimpinan perusahaan dan karyawan perlu memiliki pemahaman yang lebih baik terhadap anak buah dan rekan kerja mereka yang mengalami gangguan depresi, apa saja tantangan mereka,” saran dia. “Mereka perlu dukungan agar tetap bisa sepenuhnya berkontribusi pada perusahaan.”

Yahoo PHK 1.100 Karyawan Rabu, 13 Februari 2008 - 11:24 WIB Portal internet raksasa Yahoo memangkas lebih dari 1000 orang karyawannya, Selasa (12/2/08) waktu AS. Menurut sumber dari dalam perusahaan, angka tepatnya mencapai 1.100 dan dikatakan jumlah tersebut jauh lebih tinggi daripada yang diperkirakan. Pemutusan hubungan kerja (PHK) tersebut mengurangi jumlah karyawan hingga menjadi 13.200 orang. Masih menurut sumber dari dalam, seperti dilaporkan CNET News.com, pihak HR Yahoo telah memesan semua ruangan konferensi di kantor pusat di Sunnyvale, Kalifornia untuk rapat dengan karyawan yang terkena PHK tersebut. Perampingan besar-besaran karyawan tersebut terjadi menyusul rencana Microsoft untuk membeli Yahoo. Dan, Yaho menolak inisiatif tersebut. Namun, rencana perampingan perusahaan dengan mengurangi jumlah karyawan sudah diumumkan oleh manajemen sejak Januari, sebelum Microsoft menyatakan akan membeli Yahoo. "Kami mentargetkan pengurangan karyawan ini pada area-area bisnis yang tidak men-support pertumbuhan penting bagi aktivitas-aktivitas perusahaan," ujar juru bicara Yahoo. "Kami sedang menyelaraskan sumber-sumber daya untuk men-support tujuan besar kami untuk menjadi starting poin dan terbuka," jelas dia merujuk pada misi baru Yahoo untuk menjadi rujukan pertama bagi pengguna internet dan tempat beriklan yang paling dipilih. Program pengurangan karyawan di Yahoo sudah ramai diberitakan sejak diumumkan oleh pihak perusahaan Januari lalu. Jajaran eksekutif Yahoo mengaku, langkah itu diambul karena keuntungan perusahaan menurun. Kepala bagian keuangan Yahoo Blake Jorgensen mengungkapkan harapannya bahwa pemangkasan jumlah karyawan akan menghemat 20-25 juta dolar AS pada kuartal pertama berikutnya. Sementara itu, perusahaan akan meneruskan investasinya pada bisnis search engine dan perikalanan dan akan fokus pada layanan email dan mobile

Masih Banyak Pelanggaran dalam Praktik Outsourcing Jumat, 01 Februari 2008 - 11:47 WIB Mengalihkan sebagian pekerjaan yang ada di dalam perusahaan kepada pihak lain melalui penyedia jasa tenaga kerja, atau disebut outsourcing, telah menjadi praktik yang lazim dalam dunia bisnis di Tanah Air. Namun, dari segi hukum harus diakui masih banyak terjadi pelanggaran. Hal itu diungkapkan oleh penasihat hukum spesialis hukum ketenagakerjaan Kemalsjah Siregar dalam acara Forum Kajian Manajemen di Kampus PPM, Jakarta Pusat, Kamis (31/1/08). Menurut dia, banyak praktik outsourcing yang diselewangkan untuk semata-mata mencari keuntungan. "Ada kecenderungan memanfaatkan kesulitan orang lain untuk menghambil untung," papar Kemalsjah. Kesulitan orang lain yang dimaksud adalah banyaknya orang yang masih menganggur karena sulitnya mendapatkan pekerjaan. Dia juga melihat, banyak perusahaan melakukan outsourcing bukan atas dasar kebutuhan dan sesuai dengan aturan hukum yang ada, melainkan hanya karena tidak mau repot dengan urusan-urusan ketenagakerjaan. "Jujur saja, perusahaan melakukan oursourcing karena nggak mau repot kalau nanti terjadi PHK, dan agar tidak perlu memberi pesangon kepada karyawan yang di-PHK," tutur Kemalsjah blak-blakan. Lebih jauh dia menyoroti bahwa pembicaraan mengenai outsourcing cenderung dilebih-lebihkan ketimbang fakta yang ada di lapangan. Sehingga seolah-olah outsourcing telah menjadi segalanya dalam praktik bisnis. "Ada hotel yang meng-outsource semua karyawannya, ketika saya tanya mengapa melakukan itu, mereka bilang karena di mana-mana juga begitu. Tapi, apa bener di mana-mana begitu? Orang hanya bicara tanpa riset, tidak sesuai dengan kenyataannya," ujar dia. Kemalsjah menegaskan, dirinya tidak anti-outsorucing namun mengaku tidak bisa tinggal diam melihat praktik oursourcing yang tidak sesuai aturan ketenagakerjaan. Dicontohkan, belakangan praktik outsourcing marak dalam industri perbankan dimana banyak bank meng-outsource karyawan untuk posisi teller. "Menurut peraturan, outsource hanya boleh dilakukan untuk kegiatan perusahaan yang bersifat penunjang, bukan utama. Teller itu utama dalam bisnis bank karena kalau tidak ada teller, bagaimana bank bisa beroperasi? Jadi kalau teller di-outsource itu sudah terjadi pelanggaran," tandas dia. Namun, narasumber lainnya, Partner pada PT Advance Career Indonesia Malla Latif berpendapat lain. Menurut hemat pengusaha yang merintis bisnis penyedia jasa tenaga kerja sejak 8 tahun lalu itu, kondisi sekarang sudah banyak berubah. "Dalam konteks outsourcing, mana kegiatan perusahaan yang utama dan mana yang penunjang, atau istilahnya core dan non-core sudah mengalami pergeseran sesuai perubahan iklim bisnis global," ujar dia. Malla berpendapat, sah saja kalau di era sekarang ini bank menganggap teller sebagai penunjang karena memang keberadaannya sudah bisa digantikan. "Sekarang orang lebuh senang menggunakan ATM, bisa ngapain aja bahkan mendeposit uang pun sudah bisa dilakukan lewat ATM," dia memberikan contoh. Lebih jauh Malla mengingatkan, dalam konteks global, para pelaku bisnis saat ini tidak bisa lagi menghindar dari tatanan yang berlaku di tingkat dunia. "Kita bisa lari tapi nggak bisa sembunyi. Fenomena yang terjadi secara global mau tidak mau juga akan menjadi kenyataan di dalam negeri," kata dia. Dalam hal ini dia melihat, outsourcing telah berkembang sangat pesat, dan berkembang menjadi bisniss process outsourcing, bahkan knowledge process outsourcing. Oleh karenanya Malla mengajak semua pihak untuk tidak terjebak dalam berdebatan tentang core dan non-core yang tak pernah ada habisnya. Di lapangan kondisinya sudah luar biasa. Permintaan banyak, vendor juga banyak. Daripada mengotak-atik praktiknya, lebih baik membenahi peraturannya karena (outsourcing) ini membantu sekali mengatasi pengangguran yang sangat besar," ujar Malla.

Thursday, November 27, 2008

Re: [Diskusi HRD Forum] HR di Hotel - sebagai perbandingan

No comments:

Pengunjung Situs Ini

Berita HR

Topik Diskusi Praktisi HRD

Human Resources Directory Services

Arsip Diskusi Human Resources

ARSIP REGULASI :

Site Partner